Как приготовить жареные креветки с чесноком. Как пожарить креветки на сковороде

Когда хочется морепродуктов, первое что приходит в голову – креветки. Не все знают, что их можно не только варить, но и запекать в духовке, и даже можно креветки пожарить.

Отварные креветки используют для приготовления салатов, закусок, добавляют в супы, в горячем виде подают как второе блюдо, добавив к ним гарнир. Запекают креветки под разными соусами с картофелем. Креветки в любом виде вкусны и полезны. Но именно жареные креветки получаются особенно сочными и вкусными. Это связано с тем, что при жарке весь вкус и аромат остается внутри. При варке вкус частично уходит в воду.

Как выбрать креветки для жарки

Креветки можно жарить в панцире и без панциря, свежемороженые и отваренные перед заморозкой. Для жарки используют креветки любого размера. Размер указан на пачке. Чем больше число, тем мельче креветки. Вид и размер креветок повлияет на время жарки.

На чем жарить креветки

Креветки жарят как на растительном, так и на сливочном масле. Для их приготовления можно использовать следующую кухонную утварь и технику:

обычную сковородку, желательно с хорошим покрытием;
вок. Это сковорода с круглым дном, первоначально использовалась в азиатской кухне. Сегодня все чаще используется поварами всего мира;
гриль. Чтобы пожарить креветки на гриле, нужен сам гриль, либо встроенная функция гриль в духовых шкафах;
если есть фритюрница, то креветки можно пожарить во фритюре.

Очень вкусны креветки, пожаренные в панировке. Для их приготовления будет достаточно простой сковороды.

Как правильно подготовить креветки к жарке

Идеальный вариант подготовки замороженных креветок – это разморозить креветки в холодильном отделении (переложить креветки из морозилки в холодильник). Однако способ длительный, требует около 8 часов. Если время поджимает, можно на несколько секунд опустить в горячую воду, чтобы растопить корочку изо льда. Если льда на поверхности нет, то можно жарить не размораживая.

Если креветки свежие, то их предварительно чистят полностью, удаляют голову, панцирь и внутренности. В некоторых рецептах рекомендовано только, надрезав креветку, вынуть внутренности, а панцирь оставить.

Секреты вкусных жареных креветок

Есть несколько хитростей, позволяющих пожарить креветки вкусными и ароматными.

Нельзя их долго держать на огне, иначе они будут как резина.
Жарить нужно только на сильном огне.
Будет вкуснее, если для обжарки использовать креветки, которые не были предварительно отварены.
Использование чеснока при жарке делает креветки особенно ароматными. Но чеснок нужно вынуть из масла, когда он отдаст свой аромат. Иначе креветки приобретут металлический привкус, блюдо будет испорчено.
Если жарят предварительно сваренные экземпляры, их достаточно только прогреть в масле, чтобы они пропитались ароматами.
При выборе креветок необходимо учесть, что ярко-красный цвет или темные пятна на продукте говорят об испорченности продукта.
При приготовлении свежемороженых креветок их жарят, пока не появится приятный розовый цвет.

Зная тонкости приготовления такого полезного и вкусного продукта можно приготовить много разных блюд.

Простые и вкусные рецепты

Креветки, жареные на сковороде

Ингредиенты:

креветки,
лимон, 1 шт.
специи по вкусу,
растительное масло,
кусочек сливочного масла.

Приготовление:

Заранее разморозить креветки.
Если креветки в панцире – почистить.
Из лимона выжать сок.
Нагреть сковородку с растительным маслом.
Положить креветки в разогретое масло, жарить 5-6 минут, постоянно помешивая.
Посолить, приправить специями, положить сливочное масло. Все перемешать.
Накрыть крышкой и убрать с плиты. Оставить в покое на 2-3 минуты.

Креветки, жареные в воке

Ингредиенты:

креветки,
чеснок,
брокколи,
стручки зеленого горошка,
белое вино,
соль, специи.

Приготовление:

Разогреть в воке топленое масло. Прогреть в нем чеснок, как только оно станет ароматным, чеснок вынуть.
Опустить в масло брокколи и горох.
Через 1-2 минуты в вок положить креветки и добавить огонь. Приправить блюдо солью, перцем и вином.
Готовить пару минут, убавить огонь и готовить до мягкости овощей.
Перед подачей полить соком лайма.

Салат с жареными креветками

свежие креветки, 12 крупных штук,
багет 4 куска,
2 несладких яблока,
красный лук, 1 луковица,
листовой салат 1 кочан,
3 ст. ложки уксуса, желательно яблочного,
подсолнечное или оливковое масло 8 ст. ложек,
соль, сахар по вкусу,
специи (белый молотый перец),
сок лимона.

Приготовление:

Подготовить креветки к жарке и приготовить их, используя 2 ложку масла.
В оставшемся от креветок масле обжарить кусочки багета.
Чистый салат высушить и тонко порезать соломкой.
Мякоть чистых яблок нарезать на ломтики, чтобы не изменили цвет, сбрызнуть соком лимона.
Креветки, яблоки, салат и мелко порезанный лук смешать в одном салатнике, заправить специально приготовленной заправкой. Для заправки смешать уксус, перец, сахар и посолить.
Постоянно размешивая, добавить 6 ст. ложек масла.
Перед тем как угощать салатом, обсыпать его покрошенным багетом.

Жареные креветки с рисом в воке

Ингредиенты:

стакан риса,
яйцо,
3 ст. ложки растительного масла,
зеленый горошек 50 гр.,
морковь 1 шт.,
креветки 100 гр.,
лук репчатый, 1 шт.,
1-2 дольки чеснока,
семя кунжута,
соевый соус.

Приготовление:

Отварить рис так, чтобы получился рассыпчатым, остудить.
В нагретый вок налить масло. Креветки обжарить.
Через пару минут положить измельченный чеснок, овощи, нарезанные соломкой.
Как только лук и морковь подрумянятся, добавить соевый соус, рис.
Через минуту ввести взбитое яйцо, насыпать кунжут 1-2 чайные ложки.
Готовить, помешивая, до готовности яйца.

Креветки, обжаренные в сырной корочке

Ингредиенты:

креветки крупные 300 гр.,
яйцо 1 штука,
пармезан 50 гр.,
мука кукурузная 3 ст. ложки,
чеснок 1 долька,
1⁄4 лимона,
соль,
укроп,
смесь перцев.

Креветки почистить, замариновать. Для маринада смешать сок лимона, чеснок, пропущенный через пресс, мелко порезанный укроп, поперчить и посолить.
Взбить яйцо, посолить.
Смешать для панировки муку и тертый сыр.
Креветку макать в яйцо, посыпать панировкой, жарить на раскаленном масле с обеих сторон до румяной корочки. Или готовить во фритюре.

Креветки давно перестали быть дефицитным продуктом. Они продаются в упаковке и на развес. Попробуйте не варить, а пожарить креветки, блюдо получится более вкусным. Морепродукт можете поджарить в панцире и без него, в свежем виде и в размороженном.

Перед жаркой морепродукта примите на заметку полезные рекомендации:

правильно выбирайте креветки в магазине. Покупайте морепродукты с одинаковым ровным окрасом и немного подогнутым хвостиком. Если увидели черные пятна на голове и панцире ракообразных и прямой хвост – не берите. Это симптомы болезни рачков;
определитесь с величиной креветок. Может, вам нравятся большие морепродукты или вы предпочитаете нежное мясо маленьких ракообразных – все на ваше усмотрение. Но производитель указывает всегда примерное количество креветок в упаковке. Эти сведения помогут вам вычислить размер рачков. Если на упаковке указаны цифры 60/80, то количество креветок в целлофане колеблется от одной цифры до другой;
обратите внимание на цвет креветок. Розовый цвет панциря указывает на то, что выкупили варено-мороженый продукт и не подвергайте его долгой кулинарной обработке. Креветки свежемороженые жарьте немного дольше;
жарьте ракообразных на сильном огне. Креветки выйдут сочными и вкус свой не потеряют. Большие креветки лучше поджарить в панцире от 5 до 7 минут. Мелкие экземпляры готовьте от 3 до 4 минут. Используйте для жарки любое растительное или сливочное масло;
для снятия панциря предварительно обдайте рачков кипятком. Будет проще справиться с этой работой.

Жарим креветки с соевым соусом

Это быстрый рецепт приготовления креветок. Приготовьте продукты:

пучок свежего зеленого лука;
0,5 кг любых креветок;
1 ч.л. соуса соевого;
3 ст. л. растительного масла;
50 г бульона куриного;
соль с молотым черным перцем по вкусу.

Сначала масло раскалите на сковороде. Помещаете рачков в панцире на сковородку. Подсолите и положите перец. Влейте куриный бульон. Обжарьте рачков до получения золотистого оттенка. Готовое блюдо перекладываете на тарелку, сверху полейте соусом и посыпьте измельченным луком.

Жарим большие креветки с маслом сливочным

Приготовьте:

800 г больших креветок;
100 г. масла сливочного;
душистый и острый перец, соль – по вкусу;
2 зубка чеснока.

На раскаленную без масла сковороду положите замороженные креветки в панцире, прикройте крышкой. Прогрейте морепродукт, все время помешивая в течение 3-5 минут. Сливайте жидкость, которая появляется на сковороде. Затем выкладываете к рачкам сливочное масло, порезанное кусочками, тертый чеснок, перец и соль. Все перемешивайте, крышку убираете, и прожарьте на большом огне 5-6 минут.

Жарим креветки в майонезе

Этот деликатес очень калорийный и вкусный. Но иногда угостить себя и семью можно. Берите майонез небольшой калорийности.

Необходимые продукты:

0,5 кг очищенных креветок;
100 мл соуса соевого;
половинка лимона;
3 зубка чеснока;
200 г майонеза;
немного масла подсолнечного для жарки;
соль с перцем молотым черным – по вкусу.

Обсушите заранее размороженный морепродукт. Раскалите масло на сковородке и положите мелко порезанный чеснок. Пожарьте минуту. Туда же отправляйте креветки, посыпьте перцем и подсолите. Залейте содержимое сковороды майонезом и хорошо перемешайте. Подержите около 12-15 минут на огне, немного меньше среднего. Порежьте лимон тонкими дольками, пока жарятся креветки. Готовых рачков на блюде обложите лимонными дольками и полейте соевым соусом.

Во время жарки креветок добавляйте на сковородку любые любимые приправы. Экспериментируйте и получите свое уникальное блюдо. Жареных рачков можете подавать на стол в виде горячей закуски или как главное блюдо с гарниром.

Креветки вкусны сами по себе без дополнительных ингредиентов, и истинные гурманы советуют наслаждаться ими в качестве отдельной закуски. Этот полезный продукт, богатый витаминами, минералами и микроэлементами, содержащий сбалансированный состав белков, жиров и углеводов, хорошо усваивается организмом. Кроме того, креветки быстро готовятся, если, конечно, речь не идет о паэлье с креветками, которая все-таки требует времени и усилий. Сегодня мы поговорим о простых способах приготовления креветок.

Секреты приготовления вкусных креветок

Креветки можно томить в мультиварке, запекать в аэрогриле, варить в скороварке, жарить в кляре или варить в пиве. Морепродукты всегда полезны, поэтому вы можете изобрести самые разные способы приготовления креветок и подавать их с изысканными соусами. Креветки украшают любой гарнир и делают блюдо вкусным, ярким и оригинальным! А добавят в ваши блюда яркие вкусовые акценты!

Морепродукты сегодня являются завсегдатаями в рационе. Помимо рыбы, которую можно приготовить разнообразными способами, существует множество других даров моря, которые востребованы и полезны. Среди довольно большого перечня следует выделить именно креветки, из которых можно приготовить настоящий деликатес в домашних условиях, используя такую термообработку, как жарку на сковороде.

Как выбрать креветки?

Креветки можно отнести к блюду, которое представляет собой очень аппетитную закуску, кроме того, морепродукты могут быть использованы в качестве прекрасной альтернативы мясным гарнирам, поскольку в жареном виде они являются очень вкусным и изысканным продуктом.

Сегодня отечественные кулинары и домохозяйки активно применяют на практике разнообразные варианты готовки креветок, однако, прежде чем приготовить подобный морепродукт, следует иметь представление о том, как правильно его выбрать, поскольку на данный момент насчитывается более двух тысяч разновидностей креветок, помимо этого, они бывают морскими или пресноводными.

Подобные нюансы требуют от покупателя уделить максимум внимания подбору ингредиентов для будущего блюда.

Деликатес может реализовываться в следующих видах:

охлажденная продукция;
замороженные креветки;
очищенные или же неочищенные;
в расфасованном виде или же на развес.

Первый тип морепродукта встречается в супермаркетах или на рынках довольно редко, поскольку относится к разряду продуктов, имеющих минимальные сроки хранения. В свете чего креветки после отлова сразу подвергаются термообработке.

Бывают ситуации, когда под видом охлажденного в магазинах продают просто размороженный продукт, которые нельзя повторно замораживать, поэтому готовить его необходимо сразу же после покупки. Транспортировать морепродукт в свежем состоянии на дальние расстояния не представляется возможным, поэтому покупая креветки, стоит учесть, возможен ли их отлов в данной местности.

Важным критерием оценки является внешний вид реализуемых креветок, а также информация, касающаяся свежести и срока реализации товара. Как правило, их реализуют в контейнерах на вес или в специальных пакетах.

Покупать для последующего приготовления стоит только ту продукцию, которая будет соответствовать следующим критериям.

Хороший морепродукт должен иметь одинаковый окрас, помимо этого, у свежих креветок хвост будет немного изогнутым внутрь.
Если планируется покупка продукта в пакете, следует обязательно ознакомиться с информацией о товаре, которая указана на упаковке. На продукции производитель в обязательном порядке обязан проставить определенный код. Данная комбинация будет означать, какое количество креветок содержит емкость.

Замороженная продукция не должна быть слипшейся, кроме того, в пакетах или в контейнерах не может находиться лед и снега, поскольку их наличие будет указывать на нарушение условий хранения товара.
У некоторых разновидностей обитателей моря может быть зеленоватая головка. Это не является показателем испорченного продукта, а лишь указывает на принадлежность к определенному классу креветок.
Коричневая голова станет свидетельством того, что креветка будет с икрой. Такой продукт несет в себе максимум пользы для организма человека в ходе употребления.
Креветки могут быть разной величины, подобный нюанс напрямую зависит от разновидности, кроме того, они бывают разного окраса. Ярким примером служат королевские, тигровые и аргентинские деликатесы.
Что касается вкусовых качеств, то, как показывает практика, вкуснее окажутся те морепродукты, которые обитали в холодных морских или речных водах.
Следует отдавать предпочтение пакетированной продукции, которая будет иметь максимально полную информацию о происхождении морских деликатесов.

Чтобы облегчить выбор свежего морепродукта к столу, следует рассмотреть основные нюансы, по которым предлагаемые креветки покупать не следует.

На то, что морепродукты старые, укажет очень сухой панцирь. Кроме того, о непригодности к употреблению также свидетельствует наличие желтых разводов на креветках.
От покупки продукции, содержащей черные пятна на панцире, следует отказаться. О том, что креветки не следует приобретать, подскажут также потемнения на лапках.
Если фасованные морепродукты уже размораживались или хранились с нарушением установленных требований, внутри пакетов будет присутствовать лед.
Черная голова креветки – признак того, что она поражена каким-то недугом. Употребление подобного «деликатеса» может привести к серьезному отравлению.
Прямой хвост укажет на то, что эту партию креветок замораживали уже мертвыми. Истинную причину их смерти определить невозможно, поэтому и покупать такой товар не следует.
В контейнерах или пакетах должны присутствовать креветки одной разновидности, в противном случае есть вероятность того, что партия морепродуктов состоит из нескольких видов креветок, а производитель решил в более дорогостоящую продукцию добавить дешевый продукт.
Если продукция внутри будет иметь слишком бледный окрас, велика вероятность того, что товар хранился с нарушением требований.

Правильнее покупать неочищенный морепродукт, поскольку после термообработки такие креветки будет более вкусными и сочными. Помимо этого, можно уберечь себя от риска употребления продукта, для очистки которого использовались разнообразные вредные химические средства.

Общие правила приготовления

Перед тем как начать жарить креветки, следует установить, были ли приобретенные морепродукты отварены перед фасовкой или реализовывались в сыром виде. У качественной продукции этот нюанс прописан на упаковке.

Как показывает практика, почти вся реализуемая продукция на рынках и в супермаркетах предварительно отваривалась на производстве. Это говорит о том, что креветки уже довели до состояния, пригодного к употреблению, а потребителю только остается удалить панцирь и задать блюду температуру, комфортную для того, чтобы его скушать.

Существует еще один способ определения состояния готовности покупных морепродуктов – если креветки розовые, значит, они отварные, если серые – сырые.

Довольно аппетитным вариантом готовки креветок дома является использование в качестве пикантного ингредиента чеснока. Жареные креветки внешне представляют собой привлекательный вариант самостоятельной закуски или же полезного гарнира к свежим овощам, пасте или различным соусам.

Технология приготовления купленной продукции предполагает обязательную ее разморозку, для этого можно использовать несколько вариантов термообработки: морепродукт просто обдается кипятком или же размораживается постепенно при комнатной температуре.

Следующим этапом приготовления является очистка телец креветок от панциря, и, следуя выбранному рецепту, их обжаривают на сковороде. Если приобреталась отварная продукция, на плите для жарки их необходимо держать всего несколько минут, чтобы блюдо покрылось аппетитной корочкой, но и не утратило свою естественную сочность. Не отваренный продукт обычно обжаривают около 10 минут.

Большая часть рецептов обжаренных креветок с чесноком предполагает использование различных соусов, в качестве ингредиентов выступает соевый соус, сливочное масло, расплавленный сыр, томатный маринад и т. д.

Рецепты

Классическим вариантом жарки креветок является довольно простой рецепт, требующий наличия следующих продуктов:

лимона;
соевого соуса;
креветок размороженных отварных;
чеснока;
кунжута;
сливочного масла.

Для термообработки лучше всего использовать чугунную сковороду или вок (глубокая сковорода с выпуклым дном). Емкость необходимо разогреть, растопить в ней растительное масло, после чего добавить нарезанный кружочками чеснок и креветки.

Жарить морепродукты нужно до появления золотистой корочки на креветках. Затем снять продукты со сковороды, полить соком лимона и соевым соусом, а также присыпать кунжутом.

Существует довольно популярный рецепт жареных креветок, который предполагает предварительное использование маринада собственного приготовления. Блюдо состоит из следующих ингредиентов:

замороженные морепродукты;
чеснок;
лимон;
жгучий перец;
петрушка;
оливковое масло холодного отжима;
белое сухое вино;
соль, специи.

Пошаговый процесс приготовления блюда описан далее.

В первую очередь следует удалить панцирь у креветок. Чеснок нарезать очень мелко, острый перец покрошить небольшими колечками, предварительно очистив его внутренность от семян.

Петрушку нарезать, кстати, можно готовить морепродукты с укропом. Лимон следует использовать для блюда без кожуры, мякоть необходимо измельчить, а сок выдавить в любую удобную емко. сть. Соединить все ингредиенты, смешав с маслом и небольшим количеством вина.
В таком маринаде креветки нужно оставить на 30-40 минут в прохладном месте.

Лук и чеснок нарезать небольшими кубиками, разогреть сковороду и на масле обжарить их 2-3 минуты. К продуктам добавить креветки, обжаривая их до появления золотистой корочки.
В блюдо добавить томатную пасту, и протушить все составляющие на небольшой температуре около 5 минут. Чтобы слегка разбавить томатный соус, можно использовать небольшое количество воды.

Подается блюдо в горячем состоянии вместе с томатным соусом. Можно сверху для украшения потереть на морепродукты сыр.

Чеснок придает блюдам своеобразную пикантную нотку, однако, следует знать, что немного пережарив его, можно испортить всю композицию. В вопросе приготовления жареных креветок этот момент довольно актуален. Поэтому многие профессиональные шеф-повара рекомендуют гурманам, в ходе работы с таким полезным и вкусным ингредиентом не жарить его, а лишь обжаривать, добавляя в блюдо для последующей термообработки в последнюю очередь.

Интересным решением станет использование продукта без предварительной очистки и измельчения. Для этого зубчик чеснока просто кладут в готовящийся соус в ходе готовки блюда на плите. Однако чеснок по окончании термообработки креветок не стоит сразу удалять из морепродуктов, а накрыть сковороду крышкой, и подержать в таком состоянии несколько минут, чтобы креветки напитались чесночным ароматом. Это станет отличным решением для подачи жареных креветок в сметанном соусе.

О том, как готовить креветки в чесночном маринаде и в соусе Унаги, смотрите в видео ниже.

Жареные креветки - это пикантное и необычное блюдо, которое может отлично скрасить и разнообразить повседневное или праздничное меню. Этот продукт обладает отличными полезными свойствами – они содержат большое количество витаминов, микро- и макроэлементов, множество питательных веществ. Именно по этой причине этот продукт нужно кушать хотя бы пару раз в месяц.

Однако многие даже и не знают, как их можно вкусно и правильно приготовить. Но не стоит расстраиваться, это легко и просто! Главное - нужно правильно выбрать и подготовить креветки. Итак, давайте рассмотрим сначала правила выбора, а уже потом перейдем к самим рецептам приготовления.

Как и какие выбрать креветки для жарки

Перед тем как приступить к готовке, следует правильно выбрать креветки. В этом помогут следующие правила выбора:

Перед покупкой обратите внимание на внешний вид креветок. Они должны иметь одинаковый цвет. Кроме этого у них должен быть блестящий панцирь и хвостик, который закручен в виде крючка;
Не стоит думать, что темная окраска головки это признак не свежести. Все совсем не так: зеленоватый цвет говорит о том, что креветка при жизни употребляла планктон, коричневый – что это самка, которая готова метать икру;
Также стоит обратить внимание на срок годности продукта. Не стоит думать, что если продукт заморожен, он не испортится;
С крупных креветок необходимо счистить панцирь;
На прилавках магазинах наиболее чаще встречаются термически обработанные креветки, чем свежезамороженные. Их отличие состоит в цвете – термически обработанные имеют розовый цвет, а свежие – серый.

Королевские креветки, жареные с чесноком

Приготовление:

Замороженный морепродукт следует вынуть из холодильника и разморозить при комнатной температуре;
Далее морепродукт нужно обсушить и очистить от панциря;
Зубчики чеснока очищаются от кожуры и рубятся мелко ножом;
Кусочки чеснока добавляем к морепродукту и тщательно натираем его чесночной смесью;
Лимон разрезаем на две части, из одной части выдавливаем сок и выливаем к креветкам с чесноком;
Затем их нужно посолить, поперчить и тщательно перемешать;
Оставляем все в маринаде на 15-20 минут, чтобы все хорошо промариновалось;
Ставим на огонь сковороду, выкладываем сливочное масло и прогреваем;
Креветки хорошо отжимаем от маринада и выкладываем на раскаленное масло;
Прожариваем их со всех сторон примерно по 10 минут, до появления золотистого цвета;
После этого выкладываем все на тарелку и подаем на стол, предварительно украшаем веточками укропа и петрушки.

который выручит вас когда нужно что-то подать к гарниру.

Шашлык из свинины на кефирном маринаде. самые интересные сочетания для маринада.

Приготовить просто, а фрикадельки в нем сделают его более сочным и ароматным. Читайте как сварить это вкусное и сытное блюдо.

Морепродукты, жареные с чесноком и соевым соусом

Составляющие компоненты:

Креветки тигровые замороженные – полкилограмма;
150-200 мл соевого соуса;
5 чесночных зубчиков;
Сливочное масло;
Один лимон;
Маслины – 6 штук;
Пара веточек базилика;
Немного соли;
Черный молотый перец.

Как приготовить:

Креветки следует хорошо промыть. Их можно не размораживать, а сразу обжаривать в замороженном виде;
На глубокую жаровню выкладываем сливочное масло и ставим на плиту;
Как только масло растопится, выкладываем на него замороженные ракообразные и прожарить. В процессе обжарки их следует перемешивать, чтобы они не пригорели;
Лимон необходимо ополоснуть и разрезать на кружочки. Кружочки разрезаем на 4 части. Стоит помнить, что не желательно креветки жарить слишком долго, потому что они становятся резиновыми и теряют все свои вкусовые качества. Именно по этой причине делаем все быстро;
Затем лимон выкладываем к морепродукту и тщательно смешиваем деревянной лопаткой;
Зубчики чеснока очищаем от шкурки и мелко рубим ножом. Также их можно выдавить через пресс;
В миску наливаем соевый соус, выкладываем туда кусочки чеснока и хорошенько смешиваем до однородной консистенции;
После этого чесночно-соевую смесь заливаем в сковороду и тушим все в этой смеси пару минут;
Добавляем туда соль, черный молотый перец и хорошо перемешиваем;
Стоит отметить, что соевый соус, итак, сам по себе соленый, поэтому соли следует добавлять как можно меньше;
Все тушим около 10 минут и снимаем с плиты;
На тарелку кладем сбоку веточки базилика, пару кружочков лимона, в центр выкладываем креветки и поливаем соевым соусом. Также все украшаем маслинами.

Жареные креветки в панцире с чесноком на сливочном масле

Понадобится следующее:

Свежемороженые креветки – 1 килограмм;
Сливочное масло – 100 грамм;
Чесночные дольки – 3-4 штуки;
Сливки жирные – 200 мл;
Укроп – 3-4 веточки;
Соль и молотый черный перец.

Приготовление:

Морепродукт нужно разморозить и удалить голову. Все мясо должно оставаться в панцире;
В глубокую сковородку выкладываем сливочное масло, помещаем на плиту и разогреваем;
Как только масло растопится, кладем на него ракообразных и обжариваем со всех сторон в течение 5-7 минут;
Далее заливаем все сливками и тушим;
Тем временем чесночные дольки очищаем и мелко разрезаем ножиком;
Добавляем мелко нарезанный чеснок в сливочный соус и перемешиваем;
Зелень укропа необходимо мелко порубить и выложить в сливочно-чесночную массу. Все тушим около 7 минут;
После этого все креветки вынимаем на тарелку, а сливочный соус провариваем до густоты;
Затем хорошенько поливаем морепродукт сливочным соусом и перемешиваем;
Выкладываем все в виде горки и подаем на стол.

Морские моллюски жареные с чесноком и лимоном

Компоненты, которые понадобятся:

Полкилограмма тигровых креветок, предварительно очищенных;
Чесночные зубцы – 5-6 штучек;
Один большой лимон;
Оливковое масло – 100 мл;
Сливочное масло –100 грамм;
Соль и специи.

Приготовление:

1. Если у вас замороженный морепродукт, то его нужно медленно разморозить. Для этого его на ночь нужно поместить на нижнюю полку холодильника. После размораживания его следует тщательно промыть и обсушить на бумажном полотенце;

1. С лимона счищаем цедру и мелко ее рубим ножом;
2. Из мякоти хорошенько отжимаем сок в отдельную миску;
3. Чесночные зубцы чистим и мелко шинкуем ножиком, также их можно протереть мелкой теркой или выдавить через пресс;
4. Далее на сковороду с тяжелой основой заливаем оливковое масло и помещаем на плиту. Хорошо прогреваем;
5. Затем выкладываем в оливковое масло кусочек сливочного масла и растапливаем до жидкого состояния;
6. В раскалённое масло кладем креветки, и обжариваем 3-4 минуты. Также их нужно посолить;

1. Как только они начнут розоветь по краям их нужно перевернуть на другую сторону и обсыпать измельченным чесноком;
2. Обжариваем все около 3-4 минут. Главное не пережарьте, иначе они получатся не вкусными;

После этого выключаем огонь, добавляем в сковороду измельченную цедру лимона и поливаем лимонным соком;
Затем сразу подаем к столу.

Креветки с чесноком и специями: рецепт к пиву

Нам потребуются следующие ингредиенты:

Один килограмм креветок;
Сок лимона – 100 мл;
Специи – укроп, соль и черный молотый перец;
Растительное масло.

Приготовление:

Креветки нужно разморозить и хорошенько промыть. Также их следует хорошо обсушить, для этого их выкладываем на бумажные салфетки;
Далее выкладываем ракообразных в глубокую чашку, поливаем соком лимона, солим, перчим и посыпаем сушеным укропом;
Оставляем их в маринаде на полчаса, чтобы они хорошо промариновались;
После этого в глубокую жаровню наливаем растительное масло и прогреваем. Масло следует наливать побольше, что оно покрывало креветки при жарке;
На раскаленное масло выкладываем морепродукт и прожариваем минуты 3-4;
Готовые креветки выкладываем и подаем к пиву.

Во время приготовления креветки не нужно долго жарить, иначе они станут резиновыми и невкусными;
Перед приготовлением их можно промариновать. Это придаст сочность и аромат;
Их можно кушать с любым соусом, например из томата или сливок.

Теперь вы сможете приготовить этот деликатес самостоятельно. Оказывается, в этом нет ничего тяжелого и сверхъестественного. Все легко и просто! Приготовьте это блюдо и угостите им своих родных!